料理名稱：紅糟雞湯

使用鍋具：LE CREUSET 22CM 圓鍋

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【材料】

1. 雞胸骨。。。2副
2. 雞腿。。。。1隻
3. 黑木耳。。。3朵
4. 薑。。。。。5片
5. 鴻喜菇。。。1顆
6. 紅糟。。。。3匙
 

【備料】

1. 雞胸骨與雞腿(切塊)，放入冷水煮約1分鐘，撈起馬上沖冷水洗淨備用
2. 黑木耳切塊
3. 薑，切片

 

【步驟】

1. 熱油爆炒薑片及紅糟
2. 加入雞腿塊均勻拌炒
3. 放入黑木耳、鴻喜菇後，加水蓋過食材
4. 中火加熱至滾，蓋上鍋蓋
5. 轉小火約40分鐘
6. 開蓋加鹽調味後，蓋上鍋蓋
7. 轉中火再續煮10分鐘
8. 關火，上桌

 

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