料理名稱：上海菜飯

使用鍋具：LE CREUSET 22CM 圓鍋

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【材料】

1. 雞胸骨。。。2副
2. 洋蔥。。。。1顆
3. 培根。。。。6片
4. 大蒜。。。。5顆
5. 青江菜

 

【備料】

1. 煮雞湯：雞胸骨和洋蔥放入鍋中，大火煮至滾，轉小火煮50分鐘
2. 培根、大蒜切碎
3. 青江菜將菜葉與菜梗部份，分開切碎
 

【步驟】

1. 先下油炒培根，至有香氣出來
2. 再下切碎的大蒜、青菜梗、1/2青江菜葉拌炒
3. 加入米拌炒均勻
4. 加雞湯蓋過米，大火煮至滾
5. 蓋上鍋蓋，轉小火煮15分鐘
6. 開蓋拌炒另1/2青江菜葉
7. 關火悶10分鐘
8. 開鍋，上桌

 

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