料理名稱：油雞 (菲比版)

使用鍋具：Le Creuset 花鍋

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【材料】

1. 去骨雞腿。。。2支
2. 青蔥。。。。。5根 (切段)
3. 薑。。。。。。3片
4. 山奈。。。。。3顆
5. 草果。。。。。2顆 (敲碎)
6. 月桂葉。。。。5片
7. 小茴香。。。。1小把
8. 桂皮。。。。。1段



【步驟】

1. 加入醬油1.5碗、糖1碗、素蠔油少許，並將將材料2~8一併丟入鍋中煮滾
2. 煮滾後放入雞腿，中火煮8分鐘
3. 煮好後關火，加入紹興酒
4. 將雞肉翻面，浸泡15分鐘
5. 再次翻面，浸泡1小時
6. 取出，切塊，上桌
 

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