料理名稱：港式臘味煲仔飯

使用鍋具：STAUB 20CM 圓鍋

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【材料】

1. 臘腸。。。。2根
2. 肝腸。。。。2根
3. 青江菜。。。3把
4. 米。。。。。2杯

 

【調味料】

1. 李錦記甜醬油
2. 蠔油
3. 熱開水

(自行調配出喜愛之口味)


【備料】

1. 臘腸與肝腸以熱水沖洗表面
2. 拿叉子將臘腸與肝腸表面戳小洞 (以利油脂流出)
3. 將青江菜燙熟備用 (拌飯時，可切成小段，以利入口)


【步驟】

1. 米，洗好後放入鍋中 (米:水=1:1.1)
2. 將臘腸與肝腸放入鍋內，於米上方 (切段或整根放鍋內皆可)
3. 蓋上鍋蓋，以中小火煮至鍋蓋緣有蒸氣冒出
4. 轉小火，煮5分鐘
5. 關火，悶10分鐘
6. 開鍋，上桌

臘腸與肝腸切片，青江菜切段，再淋上【調味料】醬汁，即完成 

 

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