料理名稱：香菇雞湯

使用鍋具：STAUB 20CM 圓鍋

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【材料】

1. 雞腿。。。。1隻
2. 乾香菇。。。15朵
3. 薑。。。。。5片
4. 大蒜。。。。10顆 
 

【備料】

1. 雞腿切塊，放入冷水煮約1分鐘，撈起馬上沖冷水洗淨備用
2. 乾香菇泡水60分鐘 (泡菇水要留著加入湯中)
3. 薑，切片

 

【步驟】

1. 將雞腿、乾香菇、薑、大蒜放入鍋中，加冷水蓋過食材
2. 以中火煮至滾，蓋上鍋蓋並轉小火
3. 轉小火約煮40分鐘
4. 開蓋加鹽調味後，蓋上鍋蓋
5. 轉中火再續煮10分鐘
6. 關火，上桌
 

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