料理名稱：紅燒牛肉

使用鍋具：HOTPAN 休閒鍋 3L

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【材料】

1. 牛肋條。。。3條
2. 紅蘿蔔。。。1/2根
3. 蔥。。。。。2根
4. 薑。。。。。5片
5. 八角。。。。1個
6. 花椒。。。。1小把
7. 蕃茄。。。。2顆
8. 冰糖。。。。8g
9. 洋蔥。。。。1/2顆
10. 白蘿蔔。。。1/2根

 

【備料】

1. 牛腩切塊，放入冷水煮約5分鐘 (水中加蔥、薑去腥)
2. 紅白蘿蔔切塊
3. 蔥，切段
4. 薑，切片
5. 蕃茄，切塊
6. 洋蔥，切條

 

【步驟】

1. 熱油爆炒蔥、八角、花椒
2. 再放入紅蘿蔔、洋蔥炒至變軟
3. 加入牛肉塊、蕃茄拌炒
4. 加調味料：辣豆瓣醬、醬油、蠔油、蕃茄醬、冰糖
5. 蓋上鍋蓋煮至鍋緣冒煙，轉小火煮30分鐘
6. 關火，移至外鍋悶2小時
7. 開鍋，上桌
 

 

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