料理名稱：家常炒米粉

使用鍋具：STAUB 28CM 勾紋鍋

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【材料】

1. 米粉
2. 小白菜
3. 豆芽菜
4. 洋蔥
5. 青蔥
6. 紅蘿蔔
7. 豬肉片
8. 蝦米
9. 黑木耳

 

【備料】

1. 米粉泡水軟化後，即可撈出
2. 青蔥、小白菜切段
3. 洋蔥、黑木耳切片
4. 紅蘿蔔切絲
5. 豬肉片用醬油、香油，醃10分鐘
6. 蝦米泡水30分鐘

 

【步驟】

1. 起油鍋，放入蝦米爆香
2. 放入青蔥、洋蔥，炒至洋蔥軟化
3. 加入豬肉片炒熟至七分熟
4. 再將小白菜、豆芽菜、黑木耳全數放入鍋中拌炒
5. 加入醬油、白胡椒、水調味
6. 將米粉放入拌炒均勻
7. 關火，上桌

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