最近煮油飯已經到了出神入化的境界
連做夢都在想步驟、爆香的順序、調味料的變化
而最親近的家人們，則是一直深陷油飯的圈圈
每天都要幫忙把練習的成果，全部解決掉
果然.... 又是俗話說的好
一將功成，萬骨枯
我親愛的萬骨們，為了成就我的功力
辛苦你們了...啾咪! (如果有想報名萬骨的行列，歡迎來信 >///<)
自從踏入料理界來，鑄鐵鍋鍋就一直是我的全部
不知道是我有天賦? 還是鑄鐵鍋鍋太厲害?
至今我做的任何料理，幾乎都是丟進鍋就搞定!!
出來的成品，常常讓我感到不可思議
直到遇見了瑞康屋的HOTPAN
突然發現，鑄鐵鍋不再是唯一的神話
這打開了我的好奇心
決定讓他們二個同時試煮，我那走火入魔的油飯 (XD)
STAUB 16CM 小灰公雞鍋 VS. UCOM HELLO KITTY 0.6L MINIPAN
油飯材料 : 長糯米、乾香菇、蝦米、培根豬肉片、紅蔥頭
油飯調味料 : 醬油、蠔油、白胡椒、黑麻油、水
STAUB 做法 (簡易說明版) :
*長糯米洗淨，泡水1小時*
1. 開中小火，爆香紅蔥頭、香菇絲、蝦米炒出香氣
2. 加入肉片，炒熟後再倒入醬油、蠔油、白胡椒，將配料炒香
3. 將長糯米放入鍋內拌炒，加水 (水:米=0.7:1)
4. 蓋上鍋蓋中火煮至鍋緣冒白煙
5. 轉小火煮5分鐘，關火後悶5分鐘
6. 開蓋，上桌
MINI PAN 做法 (簡易說明版) :
*長糯米洗淨*
1. 開中小火，爆香紅蔥頭、香菇絲、蝦米炒出香氣
2. 加入肉片，炒熟後再倒入醬油、蠔油、白胡椒，將配料炒香
3. 將長糯米放入鍋內拌炒，加水 (水:米=0.7:1)
4. 蓋上鍋蓋中火煮至鍋緣冒白煙
5. 轉小火煮8分鐘，關火後放入外鍋悶15分鐘
6. 開蓋，上桌
成品出爐!
當然，第一時間又找了我的萬骨們進行盲測
投票結果 3 : 3，平手!
有人喜愛較軟黏的STAUB，有人喜歡有口感的UCOM
而對於我而言，二個鍋子各有特色
就像爸爸和媽媽，必須同時存在
在家，用鑄鐵鍋優雅的慢活
以最休閒的步調，享受與溫潤鑄鐵鍋鍋的互動，輕輕洗慢慢煮
露營，用HOTPAN (MINI PAN的哥哥，容量較大)快又好吃
加熱快清洗快，不鏽鋼材質耐刷又耐撞
人生嘛，就是不同場合用不同鍋鍋，才能事半功倍
OVER!
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【MILK & COCONA】 (2)