料理名稱：玉米蘿蔔排骨湯

使用鍋具：米其林 24CM 圓鍋

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【材料】

1. 排骨。。。1斤
2. 玉米。。。2根
3. 紅蘿蔔。。1根
4. 小白菜。。1小把


【備料】

1. 排骨燙過去血水
2. 玉米切塊
3. 紅蘿蔔切片
4. 小白菜切段


【步驟】

1. 將去過血水的排骨放入鍋內，加水約7分滿
2. 鍋內水滾後，加玉米、紅蘿蔔
3. 小火燉煮約35分鐘，開蓋確認排骨是否已軟爛
4. 加入鹽巴調味
5. 關火，再加入小白菜
6. 悶蓋約2分鐘，即可開鍋上桌


* 小白菜可增加湯品顏色豐富度，然小白菜隔餐會變黃，請當餐使用完畢
 

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